Zum Inhalt springen

Mittwochs mag ich – Mangold-Süßkartoffel-Frittata

Mango_suesskartoffel_frittata-6320

Heute habe ich Euch ein Rezept für eine Frittata mitgebracht. Wenn man es ganz genau nimmt, habe ich nicht ich es ausgesucht, sondern unser großer Sohn. Er sucht zur Zeit aus, was gekocht wird und hat mächtig Spaß daran, in Kochbüchern zu blättern und je nach Rezept wird auch selbst gekocht.

Die Frittata hat ursprünglich eine etwas andere Zusammensetzung, aber wir haben sie frei nach dem Motto „man nehme was man hat“ abgewandelt. Und da in der Biokiste gerade frischer Mangold gekommen war, wurde dieser gleich mitverarbeitet.

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 400 gr Mangold
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 10 Eier
  • 100 gr Bergkäse
  • 100 gr Schafskäse
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Eßlöffel Olivenöl und eine halbe Tasse Wasser

Zubereitung:

Mango_suesskartoffel_frittata-6316

Die Süßkartoffeln waschen und bei 190° im Backofen ca. 50 Minuten garen. Anschließend etwas auskühlen lassen, dann schälen und in grob zerteilen.

Den Mangold mit den Stielen in schmalen Streifen schneiden, ebenso den Schnittlauch.

Den Bergkäse fein reiben und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden

Die Eier aufschlagen, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann den Bergkäse hinzugeben.

Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, den Mangold andünsten.

Dazu in einer ofenfesten Pfanne das Öl und das Wasser erhitzen und den Mangold solange dünsten bis das Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt die Eier übergießen und gut verrühren. Die Süßkartoffelstücke dazu geben und alles mit dem Schafskäse bestreuen.

Für 15 Minuten im Ofen stocken lassen.

Dazu passt gut ein grüner Salat.

Die Frittata kann sehr gut auch kalt gegessen werden.

Das Rezept darf heute in Frollein Pfaus Mittwochssammlung.

2 Kommentare

  1. Наше производство – EКO TEC делает разработку эко – технологий в сфере сельского хозяйства, а так же загородного жилья и т.д..  Мы имеет значительны опыт в этой сфере, который используем, в своей работе. Поэтому наша продукция имеет высокое качество здесь http://teplitca.kiev.ua/cp13966-kapelnyj-poliv.html полив.

  2. рыбалка на черном море Взять яхту в аренду – это превосходный способ подготовить праздник или просто необычный день для своих самых близких людей. Гулять весь день на яхте с самыми близкими людьми – можно ли представить досуг более приятный ?! Отплыв подальше от многолюдного берега , вы сможете почувствовать истинное умиротворение и покой , не думать о всех своих неурядицах и просто насладиться бирюзовой гладью и удивительными видами приморской зоны юга Краснодарского края.
    Если Вы возьмете с собой рыболовные снасти , вы сможете всей компанией половить рыбу , после чего тут же насладиться вкусом свежевыловленной рыбы – корабли компании “Два Капитана” имеют все необходимое кухонное оборудование . Чтобы отдохнуть от солнца и жары , вы можете укрыться в прохладной удобной каюте нашей яхты .
    Компания “Два Капитана” делает все, чтобы держать расценки на аренду на доступном уровне. В зависимости от времени и срока аренды яхты , цены наши могут заметно уменьшаться . Организовывая какое бы то ни было торжество , Вы можете позвонить нам по телефону и заранее договориться с нами о дне и времени , на которое Вам нужна аренда катера . Низкие цены Вам понравятся! Организовывая любое празднество на судне компании “Два Капитана”, Вы можете быть уверены – такое событие подарит всей компании массу позитива и оставит только самые приятные воспоминания .
    По какому бы поводу Вы ни брали яхту в аренду, наша цена может только снижаться – у нас нет никаких дополнительных наценок.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

%d Bloggern gefällt das: